ВКУСНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ: LOBSTER POT, PROVINCETOWN, MA

Если вы отправитесь на Cape Cod в отпуск или просто провести там выходной, обязательно заезжайте в Provincetown и отправляйтесь обедать в Lobster Pot. Кстати, если вы решили поехать всего на день, возможно, стоит выбрать паром (отходит от One Long Wharf, Boston), а не ехать несколько часов на машине, не стоять в вечерних пробках и, что самое главное, не ограничивать себя в количестве коктейлей, которые непременно нужно попробовать в этом ресторанчике. Я вот, например, до сих пор убеждена, что там делают лучшую блади мэри в мире. Они сами готовят микс для этого коктейля (и секрет его вовсе не в вустерширском соусе, а в правильном сочетании всевозможных специй, овощной смеси и томатного сока). Я знаю несколько человек (я, разумеется, в их числе), которые провели в этом прекрасном месте – Top of the Pot, – так называется бар, весь день.

Читать также: Приключения моды: шоппинг в Берлине

Но давайте по порядку.
Если приехали в разгар сезона, лучше всего сразу зайти в ресторан и заказать столик на обед или на ужин (потом придется долго ждать), не забыв при этом заглянуть в бар и выпить первый волшебный коктейль, который вам приготовит колоритный бармен, а потом уже отправляться по магазинам, кататься на катере и фотографировать китов или лезть на башню, в смысле, любоваться видом с холма, на котором возвышается Pilgrim monument. Не забудьте попросить столик у окна с видом на океан. Оно того стоит.
Мне кажется, это действительно лучший рыбный ресторан в Провинстауне. Однако не стоит ожидать ни пафосной атмосферы, ни модного дизайнерского интерьера. Все немного обшарпанное, но вполне симпатичное.
Приходим немного раньше назначенного времени, ждем столик за баром и, разумеется, пробуем коктейли. Просто расскажите бармену, что Вам нравится: крепкое, сладкое, кислое или острое, и получите как раз то, что было нужно в этот самый момент.
Столик готов, пора заказывать.
Блюда в меню не изысканные, а вполне традиционные для восточного побережья, но с изюминкой. Рыба и морепродукты, конечно, самые свежие. Если хочется попробовать сезонное блюдо, спросите у официанта, и он порекомендует, что лучше всего заказать. Начинаем с закуски. Я всегда заказываю устрицы и сашими из обожженного тунца (это мой вольный перевод “blackened tuna”).
Основное блюдо, конечно, лобстер, если не лень. Можно попросить ленивого лобстера (когда панцирь уже вскрыт), но даже с ним придется немного поработать – вытащить мясо из клешней. Я не люблю возиться со щипцами, поэтому всегда заказываю лобстер ролл (мясо лобстера в продолговатой булочке, как от хот-дога) с картофельным салатом. Ну, очень вкусно! Мясо нежнейшее, ни в коем случае не пересушенное, но и не слишком жирное, в общем, самое то.

Ох, совсем забыла. Перед закусками приносят напитки, а потом хлеб. Здесь хлеб пекут сами. И соусы, если заказаны салаты, тоже домашнего производства. Постарайтесь не опустошить хлебную корзиночку и соусницы до того, как принесут первое блюдо. Очень сложно удержаться. Особенно прекрасны кунжутный и чесночный соусы, они достойны отдельной статьи. Их, кстати, можно тут же купить с собой, а если не хочется таскать тяжелые бутылки, просто попросить рецепт. Мне официант любезно распечатал его на кассовой ленте.

Обязательно нужно съесть еще и тарелочку Tim’s Clam Chowder, традиционной похлебки из моллюсков, выигравшей множество американских кулинарных призов. К счастью, можно заказать маленькую порцию.

В Lobster Pot я ни разу не ела десерт, да что там, не могла даже подумать о нем после основного блюда, поэтому, к стыду своему, так и не знаю, подают ли там десерты в принципе. Так что есть прекрасный повод вернуться.

Автор: Галина Чарная